ഇഞ്ചി കുടുംബത്തിലെ ഒരു ചെടിയുടെ റൈസോമിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ സുഗന്ധമുള്ള പൊടി, ഏഷ്യൻ പാചകത്തിൽ സുഗന്ധത്തിനും നിറത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, മുമ്പ് ഒരു ഫാബ്രിക് ഡൈ ആയി.
മഞ്ഞൾ ലഭിക്കുന്ന ഏഷ്യൻ പ്ലാന്റ്.
മഞ്ഞ പുഷ്പങ്ങളും വലിയ സുഗന്ധമുള്ള ആഴത്തിലുള്ള മഞ്ഞ റൈസോമും ഉള്ള ഇന്ത്യയിൽ വ്യാപകമായി കൃഷിചെയ്യുന്ന ഉഷ്ണമേഖലാ പ്ലാന്റ്; ഒരു മസാലയുടെയും മഞ്ഞ ചായത്തിന്റെയും ഉറവിടം