എണ്ണ, വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു സോസ്, മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കുതിർക്കുന്നത് രുചിയാക്കാനോ മയപ്പെടുത്താനോ ആണ്.
ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം.
വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞ്, എണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതങ്ങൾ വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും താളിക്കുകയും; പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഭക്ഷണം കുതിർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു