ഉള്ളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി, വഴുതനങ്ങ, കുരുമുളക് എന്നിവ അടങ്ങിയ ഒരു പച്ചക്കറി വിഭവം, വറുത്തതും എണ്ണയിൽ പായസം ചെയ്തതും ചിലപ്പോൾ തണുത്ത വിളമ്പുന്നതുമാണ്.
ഒരു പച്ചക്കറി പായസം; സാധാരണയായി തക്കാളി, വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കുരുമുളക്, സവാള, താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു