ഒരു ആസിഡിന്റെ ഹൈഡ്രജനെ ഒരു ആൽക്കൈൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഓർഗാനിക് ഗ്രൂപ്പ് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ച് നിർമ്മിച്ച ജൈവ സംയുക്തം. സ്വാഭാവികമായും ഉണ്ടാകുന്ന പല കൊഴുപ്പുകളും അവശ്യ എണ്ണകളും ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ എസ്റ്ററുകളാണ്.
ജലത്തെ ഉന്മൂലനം ചെയ്യുന്ന ഒരു ആസിഡും മദ്യവും തമ്മിലുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനത്താൽ രൂപപ്പെടുന്ന ജൈവ സംയുക്തം