1 ഗ്രാം വെള്ളത്തിന്റെ താപനില 1 ° C വഴി ഉയർത്താൻ ആവശ്യമായ energy ർജ്ജം (ഇപ്പോൾ സാധാരണയായി 4.1868 ജൂൾസ് എന്ന് നിർവചിക്കപ്പെടുന്നു).
1 കിലോഗ്രാം വെള്ളത്തിന്റെ താപനില 1 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലൂടെ ഉയർത്താൻ ആവശ്യമായ energy ർജ്ജം ആയിരം ചെറിയ കലോറിക്ക് തുല്യമാണ്, മാത്രമല്ല പലപ്പോഴും ഭക്ഷണങ്ങളുടെ value ർജ്ജ മൂല്യം അളക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഒരു കിലോഗ്രാം വെള്ളത്തിന്റെ താപനില ഒരു ഡിഗ്രി അന്തരീക്ഷ മർദ്ദത്തിൽ ഉയർത്താൻ ആവശ്യമായ താപത്തിന്റെ അളവിന് തുല്യമായ ഒരു യൂണിറ്റ് താപം; ഭക്ഷണത്തിലെ energy ർജ്ജോൽപാദന ശേഷിയെ ചിത്രീകരിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉപയോഗിക്കുന്നു
അന്തരീക്ഷമർദ്ദത്തിൽ 1 ഗ്രാം വെള്ളത്തിന്റെ താപനില 1 ഡിഗ്രി സെന്റിഗ്രേഡ് ഉയർത്താൻ ആവശ്യമായ താപത്തിന്റെ അളവ് എന്നാണ് താപ യൂണിറ്റ് നിർവചിച്ചിരിക്കുന്നത്