മനുഷ്യർക്കും കന്നുകാലികൾക്കും ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സായും പഞ്ചസാരയിലേക്ക് സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിനുമായി വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഒരു സസ്യസസ്യം. ചില ഇനങ്ങൾ അവയുടെ ഇലകൾക്കും ചിലത് അവയുടെ വലിയ പോഷക വേരുകൾക്കുമായി വളർത്തുന്നു.
സാധാരണയായി വീർത്ത ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ റൂട്ട് ഉള്ള ദ്വിവത്സര യുറേഷ്യൻ പ്ലാന്റ്; ഭക്ഷ്യവിളയായി വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു